近年来 ，奶茶行业可以说发展速度飞快 ，对于产品的创新几乎都成为各家品牌实力高低的表现 ，所以 ，越来越多没有听过的地方性小众材料渐渐出现在消费者的视线当中 ，就比如今年夏季的黄皮出圈 ，很多品牌都将这种生长于南方的小众水果作为产品的创新应用 ，也可以说是别出心裁 。

随着行业竞争愈发激烈，品牌之间也各自在暗自较量，对于新品的研发早已是各家品牌取胜的关键，但同时也是各模仿的焦点，最近鸭屎香一词迅速在茶饮圈蔓延，鸭屎怎么就香了 ？还和茶饮有关联 ，难道如同猫屎咖啡一样吗？

其实鸭屎香只是一个土名 ，鸭屎香的真实身份是凤凰单丛的一种 ，属于乌龙茶 。凤凰单丛是四大乌龙中广东乌龙的主要代表 ，主要产自广东省潮州市凤凰山，其冲泡后汤色橙黄明亮 ，香气浓郁，香气好似花香，又似兰香 ，入喉柔顺且爽甜滋味醇厚浓烈,有些微微的甘苦,但是回甘强，山韵味独特 、悠长 。

从鸭屎香的几个特点不难发现 ，作为乌龙茶的重要代表性产品 ，必定是难逃被新式茶饮行业运用的命运，其实鸭屎香也并不是近期被奶茶行业偏爱 ，只是行业之间似乎达到了一个默契，大家似乎都看准了这个品类 ，毕竟奶茶行业的路还很长 ，iphonessss的技术都可以挤牙膏 ，更遑论奶茶行业更需要细水长流 。