夏季由于气温高 ，天气炎热 ，导致人体流汗非常多，水分的流失会使人感到口渴 ，另外 ，炎热的夏季消费者对于冰饮的渴望也会非常高 ，所以夏季对于奶茶行业来说是一个销售的高峰期 ，夏季也自然成为了奶茶加盟的一个高峰期 。对于普通门店来说，冬季也就成为了销售淡季，那么经营奶茶门店 ，遇到淡季应当如何应对呢 ？下面我们就来一起了解一下 。
 
首先对于淡季 ，我们定位的时间就是在冬季 ，冬季代表寒冷，那么针对寒冷我们可以推出一些热饮，对于夏季主打的水果茶原物料控制进货数量 ，在热饮方面做一些改变与创新，减小支出 ，提高热饮销量 ，一进一出之间，能够更好的把控成本。
 
第二点就是在服务方面 ，注重细节 ，服务千万不要像季节一样冰冷 ，要让消费者感受到温暖 ，有时候一个微笑也能给人温暖的感觉，细节之处见服务 ，比如在销售热饮的同时包材用上纸杯加上杯套，防止顾客因为饮品温度高而脱手 ，将产品递给顾客时微笑提醒一句小心烫，都是细节方面的体现 。
 
第三点 ，适当做一些活动吸引消费者到店 ，营造一个火热的氛围 ，千万不要让自己的门店显得冷冷清清 ，也许冬季一开始并没有多少人喝奶茶 ，但是人都有一个从众心理 ，当很多人喝的时候，就会吸引更多的人，从而形成一个消费观念的改变 。对于一个门店来说 ，也许做不到改变整个市场的消费观念 ，但改变身边的一片小地方还是不难的 。
 
第四点 ，线上外卖做起来 ，互联网时代的到来可不仅仅是看剧不卡了，还给餐饮行业带来了翻天覆地的变化 ，通过线上外卖，消费者可以避免顶着冬天的冷空气到门店购买产品，商家也可以卖出更多的产品 。